La leggerezza delle carote, la dolcezza del cioccolato: irresistibile!

Le carote hanno un sapore molto versatile e, benché vengano impiegate prevalentemente per arricchire l'insalata o come contorno leggero, possono essere utilizzate anche nella preparazione di dolci. Lo dimostra la ricetta sfiziosa che vi presentiamo oggi, a base di carote ma con una dolcissima glassa di cioccolata che renderà il tutto irresistibile! 

Cosa vi serve:

Per la massa:

  • 3 carote
  • 180 ml di olio vegetale
  • 3 uova
  • 240 g di farina
  • 250 g di zucchero
  • 15 g di lievito in polvere

Per la glassa:

  • 200 g di zucchero
  • 120 g di cacao in polvere
  • 80 ml di latte
  • 50 g di burro

Come procedere:

  1. Lavare e pelare le carote e tagliarle in pezzi piuttosto grossi.
  2. Mettere le carote in un mixer insieme all'olio e alle uova e frullare il tutto.  
  3. In una ciotola unire alla farina, lo zucchero e il lievito in polvere. Quindi unire delicatamente anche il composto di carote e mescolare. Versare quindi il tutto in una teglia precedentemente imburrata.
  4. Mettere la teglia in forno e cuocere a 175° per 45 minuti.
  5. Nel frattempo preparare la glassa. In un pentolino scaldare a fuoco basso il latte, unire il cacao in polvere, lo zucchero e il burro. Mescolare bene fino ad ottenere un composto morbido e uniforme, privo di grumi.
  6. Dopo aver sfornato la torta, lasciatela raffreddare, quindi aggiungete alla superficie la glassa preparata livellando bene con l'aiuto di una spatola. Et voilà!

Questa ricetta unisce la leggerezza delle carote al peccato di gola del cioccolato... ma ogni tanto uno strappo alla regola è lecito, no? E poi... possiamo mettere a tacere i sensi di colpa mangiando il giorno dopo un'insalata leggera di carote condita solo con olio ; )

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