Un semplice accorgimento mentre si cuoce il riso aiuta a mantenere la linea.

Il riso è un ingrediente straordinario che sempre più frequentemente viene utilizzato anche come semplice contorno per altri cibi. Tuttavia è un alimento ricco di amido, sostanza che il corpo istantaneamente converte in zucchero (glucosio), di modo che anche il riso spesso può essere il responsabile di qualche fastidioso chilo in eccesso. Esiste però un semplice trucco che si può adottare in questo senso.

Il trucco riguarda le fasi iniziali di cottura: prima di bollire il riso, aggiungete un cucchiaio abbondante di olio di cocco nella pentola.

Youtube/LeslieBarnes

Quindi aggiungete la quantità desiderata di riso e sfumate. Mescolate un paio di volte.

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Ora aggiungete la giusta quantità di acqua (una parte di riso e due di acqua).

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Date un'altra buona mescolata e poi...

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... coprite con un coperchio! Appena l'acqua inizia a bollire, potete abbassare la fiamma del fuoco. 

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Dopo 5-6 minuti, spegnere il fuoco completamente. Il calore residuo è sufficiente per completare la cottura del riso. 

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Quando il riso si sgrana perfettamente e cade dalla forchetta, allora è decisamente pronto. E grazie all'olio di cocco, avrà solo la metà delle calorie! Provare per credere!

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Il principio alla base di questo trucco può essere facilmente spiegato: aggiungendo l'olio di cocco, i carboidrati semplici del riso si trasformano in un amido molto resistente che il corpo umano non riesce a digerire completamente e che dunque viene rapidamente trasformato in energia.  Perciò l'assunzione di calorie viene automaticamente ridotta, senza intaccare però il sapore del riso.

Un alimento gustoso e con solo la metà delle calorie? Sarà ancora più buono da mangiare!

Non sono in molti a conoscere questo ingegnoso trucco... condividilo con tutti quelli che conosci e vedrai che figurone! 

In questo video (in inglese) potete rivedere tutti i passaggi di questo trucco intelligente:

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