8 trucchi e giochi di cucina indispensabili per tutte le ricette torte.

Secondo uno studio dell'Università di Otago in Nuova Zelanda, le pietanze preparate con il forno aumentano la gioia di vivere e soprattutto le ricette torte ci rendono tutti più felici, perché sembra che abbiano un effetto positivo sulla nostra salute mentale. La parte migliore delle ricette con il forno è ammirare la propria opera d'arte in cottura mentre il profumo si diffonde per la cucina. Per non parlare di quando finalmente la si può assaggiare, ancora meglio se in compagnia.

L'unico problema sono i piccoli inconvenienti a cui andiamo incontro se non siamo esperti di cucina. Ma per questo ci sono 8 trucchi e giochi di cucina indispensabili ai fornelli.

1.) Paraschizzi cucina

Cosa vi serve:

  • Piatto di carta

Come procedere:

Spesso succede che, mentre si prepara un dolce, la metà dell'impasto schizzi ovunque intorno alla scodella durante la lavorazione. A volte l'impasto è rimasto troppo liquido, mentre altre la farina è troppa. Niente paura, c'è una soluzione: è sufficiente ritagliare due piccoli fori in un piatto di carta e infilateci le fruste. In questo modo, in futuro, sarete al riparo dagli schizzi, perché il piatto di carta impedirà ogni spreco di impasto.

2.) Biscotti fatti in casa

Cosa vi serve:

  • Grattugia

Come procedere:

I vostri amati biscotti fatti in casa sono rimasti troppo a lungo in forno e ora hanno assunto su un lato quella spiacevole colorazione scura? Basta grattugiare la parte bruciata con una normale grattugia da cucina., senza bisogno di buttare via i biscotti.

3.) Grumi nello zucchero

Cosa vi serve:

  • Scodella
  • Panno umido

Come procedere:

Quando nello zucchero si creano i grumi fastidiosi, mettetelo in una scodella, copritela con un panno umido e infilatela nel microonde per 30 secondi. In questo modo eventuali zollette di zucchero diventano granelli all'istante.

4.) Burro indurito

Cosa vi serve:

  • Acqua calda
  • Bicchiere

Come procedere:

Il burro serve praticamente per tutte le ricette torte. Se però si prende il burro dal frigorifero, di solito è troppo duro per essere lavorato. Riempite quindi un bicchiere con acqua calda, lasciate riposare un momento e poi versateci nuovamente l'acqua. Ora appoggiate il bicchiere sopra il burro e aspettate un minuto circa. In questo modo il burro si ammorbidisce al punto giusto per essere lavorato.

5.) Dolce attaccato

Cosa vi serve:

  • Flacone spray
  • Olio

Come procedere:

Per evitare che la torta si attacchi allo stampo durante la cottura, lo teglia deve essere prima unta correttamente. Riempite un flacone spray con olio da cucina e aggiungete dell'acqua. Agitate il flacone spray e spruzzate la miscela di olio e acqua sulla teglia. Una volta tolta dal forno, vedrete come resterà compatta.

6.) Decorazioni torte

Cosa vi serve:

  • Forchetta
  • Cucchiaio

Come procedere:

Hai preparato la torta che sicuramente è buona come sempre ma un po' noiosa dall'esterno? È sufficiente incidere varie fantasie nella torta con una forchetta o un cucchiaio. Un trucco assolutamente semplice che trasforma una torta noiosa in una vera torta da pasticceria.

7.) Gusci d'uovo

Cosa vi serve:

  • Scodella con acqua

Come procedere:

Non c'è niente di più fastidioso dei pezzi di guscio d'uovo che si rompono e finiscono nei tuorli e negli albumi, non è vero? Probabilmente anche voi provate a recuperarli sia con le dita che con la forchetta, per poi desistere dopo il terzo tentativo. Perché non sapete che basta immergere il dito prima in una ciotola d'acqua e poi in quella con i tuorli e gli albumi d'uovo e il pezzo di guscio d'uovo uscirà senza problemi.

8.) Coltello appiccicoso

Cosa vi serve:

  • Bicchiere con acqua calda

Come procedere:

Questo trucco è incredibilmente utile al taglio della torta. Infilate prima il coltello in un bicchiere d'acqua calda per un minuto. Dopodiché potete tagliare la torta con grande precisione, senza temere che la lama si attacchi all'impasto.

Con questi trucchi e giochi di cucina non c'è nulla che possa ostacolare un week-end dedicato alla preparazione di ricette torte e decorazioni torte, come anche di biscotti fatti in casa. Allora che aspettate? Rimboccatevi le maniche, indossate il grembiule e dirigetevi ai fornelli!

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