Esotico e non per tutti i gusti: pollo avvolto da ananas e bacon.

Lo diciamo subito: questa ricetta potrebbe non piacere a tutti e bisogna essere forse anche disposti a sperimentare accostamenti e gusti diversi... magari possedere una passione per i sapori esotici. Tuttavia, i più audaci vorranno sicuramente provarla.

Cosa vi serve:

  • 1 Ananas
  • 200 g di petto di pollo
  • 200 g di bacon

Per il pollo:

  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaino  di sale
  • 1 cucchiaino di olio 

Per l'ananas:

  • 2 cucchiai di paprika
  • 2 cucchiai di pepe

Per il bacon:

  • 2 cucchiai di salsa barbecue

Strumenti utili:

  • Stuzzicadenti
  • Spiedi

Come procedere:

  1. Per prima cosa pulire l'ananas rimuovendo la buccia e facendo attenzione a lasciare intatto il corpo del frutto. Quindi togliere delicatamente la parte centra dell'ananas, quella più dura e di forma cilindrica. È possibile utilizzare anche un apposito strumento o un coltello. 
  2. Tagliare il pollo in tre filetti e quindi sistemarli in una ciotola marinandoli con un mix di olio, paprika in polvere, pepe e sale. Infilare quindi i filetti di pollo all'interno dell'ananas, nell'incavo precedentemente scavato. 
  3. Ricoprire la superficie dell'ananas con una spolverata di paprika, quindi foderare il frutto con fettine di pancetta, premurandosi di fissarle con stuzzicadenti finché l'intero ananas non sarà completamente coperto.
  4. Spennellare ora con la salsa barbecue. Prendere la cima dell'ananas precedentemente rimossa e, insieme anche alla parte terminale, posizionarla  nuovamente sul frutto fissandola con degli spiedi. Il risultato deve dare l'illusione di avere un ananas intero. 
  5. Posizionare ora il tutto sul grill e cuocere da 45 fino a 60 minuti. Ed ecco qua! Croccante fuori e morbido dentro...

Appetitoso e fuori dal comune... con questa ricetta siete destinati a far parlare di voi e a stupire i commensali quale che sia l'occasione che vi vede convenuti. Fateci sapere come è andata!

 

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