Una barchetta di patata dolce ripiena... vera delizia!
Non avete mai provato una patata dolce? Bene. È tempo di rimediare. Oggi vi presentiamo una ricetta che utilizza questo ingrediente in modo del tutto creativo.
Ecco cosa vi serve:
- 1 patata dolce
- Olio
- 1/2 cipolla rossa tagliata in striscioline
- 2 spicchi di aglio triturato
- 250 gr di petto di pollo
- Misto di peperoni
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 55 g di fagioli neri
- 1/2 lime
- 60 gr di mozzarella
- 1 avocado
Come procedere:
- Per prima cosa avvolgete la patata dolce in un tovagliolo di carta e mettetela al microonde per 10 minuti alla massima potenza. Rimuovere quindi il tovagliolo e punzecchiare la patata con una forchetta su tutta la superficie. Avvolgere nuovamente la patata nel tovagliolo e di nuovo infilarla nel microonde per altri 10 minuti.
- Nel frattempo scaldare l'olio in una padella e aggiungere il petto di pollo. Una volta che la carne comincia a rosolare, aggiungere i peperoni, la cipolla e successivamente l'aglio, il cumino, il sale, e la paprika. Cucinare a fuoco vivace tutti gli ingredienti.
- Aggiungere quindi i fagioli neri, mescolare, quindi rimuovere la padella dal fuoco.
- Tagliare la patata dolce in due e scavarla all'interno con un cucchiaio.
- Trasferire la polpa della patata nella padella e mescolarla con gli altri ingredienti.
- Riempire quindi le due metà di patata scavate in precedenza con il composto della padella. Spruzzarvi sopra il succo di limone e guarnire con abbondante formaggio grattugiato.
- Cuocere ora al forno a 180° per 15 minuti.
- Per un sapore ancora più delizioso, completare con cubetti di avocado una volta che avete tolto le patate dal forno.
Un piatto delizioso che sarà anche un piacere servire a tavola. È già ora di mangiare? Bene! Buon appetito!
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