Una delicatezza irresistibile: bignè ripieni di fragole e panna!

Ogni anno torna sulle nostre tavole uno dei frutti preferiti da grandi e piccini: le fragole! Buonissime sopratutto con la panna, da cui spesso sono accompagnate. Oggi vogliamo spingerci oltre, non ce ne vogliate, e presentarvi una ricetta per dei bignè cui nessuno, ma proprio nessuno, potrà resistere...  

Ingredienti:

 Per la pasta dei bignè:

  • 80 g di burro
  • 100 ml di latte
  • 100 ml di acqua
  • 10 g di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 125 g di farina
  • 4 uova

Per il ripieno:

  • Fragole
  • 300 g di panna
  • 40 g di zucchero a velo

Come procedere:

  1. In una casseruola mettere l'acqua, il latte, il burro e il sale. Portare ad ebollizione.
  2. Aggiungere ora la farina e mescolare fino a far addensare il tutto.
  3. Togliere la pentola dal fuoco. Unire 4 uova e amalgamarle successivamente al composto. 
  4. Aiutandosi con un cucchiaio, inserire quindi la massa così ottenuta dentro una tasca da pasticcere
  5. Spremere quindi poco alla volta il composto su una teglia da forno precedentemente foderata con carta. 
  6. Cuocere ora in forno a 180 gradi per circa 25 - 30 minuti.
  7. Quando i bignè saranno pronti, dividerli a metà e riempirli con panna montata e qualche fetta di fragola precedentemente pulita e tagliata.
  8. Richiudere i bignè, spolverizzarli con lo zucchero a velo e servirli come più vi piace. 

Non so a voi, ma a me queste piccole delizie fanno già venire l'acquolina in bocca. E poi un piccolo piacere ogni tanto ce lo si può concedere, no?!

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