Biscotti al cioccolato morbidissimi e senza neanche una briciola. Il segreto? L'avocado.
Il cioccolato è uno dei nostri ingredienti preferiti, non si smetterebbe mai di mangiarlo, nelle torte, nei biscotti, nel latte... quanto è buono! Oggi vi presentiamo una ricetta per cucinare dei biscotti al cioccolato che tuttavia hanno la particolarità di rimanere estremamente morbidi dopo la cottura. Non riuscirete più a farne a meno...
Cosa vi serve:
- 150 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 20 g di cacao in polvere
- 60 g di olio di cocco
- 55 g di avocado
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 40 ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50 g di cioccolato fuso
Come procedere:
- In una ciotola mescolare la farina, il lievito in polvere, il sale e il cacao in polvere.
- In una seconda ciotola mescolate, utilizzando uno sbattitore elettrico, l'olio di cocco, l'avocado, lo zucchero e l'uovo fino ad ottenere un composto morbido.
- Unite i contenuti delle due ciotole.
- Aggiungete ora gli ingredienti liquidi: il latte di mandorle, l'estratto di vaniglia, il cioccolato fuso. Mescolate ancora e poi lasciate riposare la massa in frigorifero per 20 minuti.
- Trascorso questo tempo, modellate la massa come in una sorta di salame e cominciate ad affettarlo in strisce dello spessore di un dito.
- Infornate i biscotti e cuoceteli per 10 minuti a 175°C.
- I biscotti sono pronti! Lasciateli raffreddare un poco e poi verificate voi stessi quanto sono morbidi... e neppure una briciola!
Ecco il video tutorial:
Biscotti così non deluderanno certo le aspettative di nessuno. Sono davvero buonissimi... il problema sarà provare a farne a meno una volta provati!
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