Cibo sottovuoto senza usare una macchina costosa? È semplice!

Succede sempre, diciamocelo: vi sono rimasti degli avanzi della cena. Nell'era del congelatore, ad ogni modo, questo non è certo un problema. La cena di stasera sarà di gran gusto tra tre mesi. Ma a volte è successo che quella bella bistecca, che probabilmente avete surgelato senza chiudere accuratamente, si è danneggiata nel tempo, annerita e bruciata dal freddo. Ecco un modo tutto nuovo per evitare che succeda di nuovo. 

Il freddo del congelatore non danneggia completamente il cibo, ma sicuramente ne modifica sapore e consistenza. E questo succede per lo più quando il cibo non è impacchettato per bene. Se volete proteggere i vostri alimenti, prendete un largo contenitore riempito con dell'acqua (non deve essere grande come quello mostrato nella foto). Disponete le pietanze che desiderate surgelare in dei sacchetti da congelatore e chiudeteli, lasciando aperti solo alcuni centimetri. 

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Immergete ogni sacchetto nell'acqua, uno dopo l'altro. La pressione dell'acqua dovrebbe tirar fuori l'aria dalle buste. Fate attenzione a tenere saldamente chiusa e fuori l'apertura del sacchetto, in modo tale che non si riempia d'acqua. 

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Infine, tenete premuto il sacchetto fino a che l'aria non sarà uscita del tutto, e chiudete del tutto la piccola fessura che avevate lasciato. Ricordatevi di asciugare l'esterno della busta, prima di sistemarla nel freezer, per evitare che successivamente quest'acqua diventi ghiaccio nel vostro congelatore. 

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Vedrete: una macchina per fare bustine sottovuoto non funziona bene come questo metodo, e voi avrete salvato un sacco di spazio in cucina. 

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Ecco tutti i passi del procedimento, in questo video (in inglese):

E voi che pensavate di dovervi procurare una macchina per sacchetti sottovuoto, eccovi accontentati! Con questo metodo ingegnoso, avrete solo bisogno di aprire il rubinetto e versare dell'acqua in un contenitore. Da oggi i vostri surgelati godranno di ottima salute. 

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