Un salmone alla griglia perfetto. Niente più problemi.
Se avete un barbecue o una griglia in giardino che vi piace utilizzare, lo avrete riscontrato facilmente: non importa che tipo di cibo stiate cucinando, questo di solito tende ad attaccarsi alla griglia e a bruciacchiarsi in corrispondenza, lasciando anche la griglia sporca e difficile da pulire. Ma ecco che con questo trucchetto non solo eviterete il fastidioso inconveniente, ma renderete anche il vostro pranzo più buono.
Cosa vi serve:
- Limone o lime (oppure entrambi)
- Sale e pepe
- Salmone
Come procedere:
- Una volta che la brace è pronta, spingere i carboni un poco al lato così da non surriscaldare troppo la griglia.
- Tagliare gli agrumi in fette e posizionarli sulla griglia calda. Il numero di fette dipende dalle dimensioni del pesce che andrete a cucinare.
- Condire ora le fette di salmone con qualche goccia di limone, spezie, sale e pepe e appoggiarle sulle fette in corrispondenza della griglia.
- Se possibile, chiudere il barbecue e cuocere il pesce per 20 minuti circa.
Il risultato è un pesce cotto perfettamente, saporito al punto giusto, e facile da rimuovere dalla griglia lasciandola pulita e evitando che il pesce si sfaldi. Perfetto! Non resta che mettersi a tavola...
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