Una ricetta per cucinare pancake molto speciali: alla giapponese!

Dolci o salate, per colazione o addirittura per cena, le frittelle - o pancake - sono sempre una delizia, amate da grande e piccini. Dal lontano Giappone arriva oggi questa ricetta speciale, che offre una variante gustosissima e sfiziosa di pancake tradizionali. 

Ingredienti (per 4 persone):

  • 3 uova
  • 150 ml di latte
  • 55 g di zucchero vanigliato
  • 200 g di farina
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere 
  • 1 cucchiaio di erstratto alla vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di bicarbonato

Come procedere:

  1. Mettere le uova, il latte, lo zucchero vanigliato e il sale in un mixer o in un frullatore. 
  2. Mescolare il tutto.
  3. A questo punto aggiungere l'estratto di vaniglia, il lievito in polvere, il bicabonato e la farina. 
  4. Mescolare nuovamente.
  5. Scaldare un cucchiaio di olio vegetale in una padella.
  6. Posizionare un piccolo stampo a chiusura ermetica sulla padella.
  7. Versare ora la pastella nello stampo e cuocere fin quando non si sarà addensata.
  8. Ora girare dall'altro lato fino a che la superficie avrà assunto un colore marrone chiaro.
  9. Ed ecco fatto! Adesso potete impilare uno sopra l'altro i vostri pancake alla giapponese e condirli con sciroppo di acero e con la frutta che preferite. 

Buonissimi non è vero? Buon appetito! 

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