Come realizzare perfetti panini per hamburger. Morbidissimi!

Cosa c'è di più buono che un succoso hamburger di carne, magari preparato in casa? L'unico problema è che, talvolta, è difficile trovare il pane giusto e, quello confezionato, non sempre soddisfa i nostri gusti. Ecco dunque una ricetta facile e veloce per preparare in casa il classico panino da hamburger. Ora non vi manca proprio nulla...

Cosa vi serve:

Per la massa:

  • 100 ml di acqua calda
  • 2 cucchiai di latte
  • 17 g di zucchero
  • 21 g di lievito fresco
  • 250 g di farina
  • 5 g di sale
  • 40 g di burro sciolto
  • 1 uovo

Per la copertura:

  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di latte
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 10 g di sesamo

Come procedere:

  1. In una ciotola miscelare l'acqua calda con il latte. Aggiungere quindi lo zucchero e il lievito fresco (da sciogliere e diluire nel composto). Lasciare riposare per qualche minuto.
  2. Aggiungere ora la farina, il sale, il burro e un uovo. Impastare con le mani fino ad ottenere una massa liscia e compatta. Lasciar riposare per un'ora in un luogo caldo e asciutto. 
  3. Impastare nuovamente la massa con le mani quindi dividerla in 4 panetti. Stendere ciascun panetto fino a ottenere una forma schiacciata e circolare (di circa 9 cm di diametro). Riporre ciascuna forma su un foglio di carta da forno con cui si sarà foderata una teglia. Lasciare riposare ancora un'ora.
  4. Nel frattempo mescolare l'altro uovo con acqua e latte. Spennellare con questo impasto ciascun panino e poi completare con un'aggiunta di sesamo.
  5. Cuocere ora i panini in forno a 200°C per 15-20 minuti. Sfornare.

Se poi vi volete spingere oltre e preparare un hamburger ancora più appetitoso da infilare in questi panini fatti in casa, potete seguire qui una ricetta che fa al caso vostro... con sorpresa incorporata! 

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