Una torta incredibilmente sana realizzata con frutta fresca e panna.

Le crostate di frutta sono forse il dolce ideale per l'estate, deliziose e fresche. Ma questa ricetta di oggi è altrettanto rinfrescante e probabilmente più leggera... è vero, si fa uso della panna montata, ma l'intero nucleo di questo dolce è costituito da frutta fresca! Inoltre è una delizia per gli occhi, un piatto capace di sorprendere, stupire e confondere... per portare sulla tavola una novità!

Cosa vi serve:

  • 1 grande cocomero
  • 500 ml panna fresca
  • 80 g zucchero di canna
  • 1 limone bio
  • 1 kiwi
  • Fragole
  • Mirtilli
  • Lamponi
  • Scaglie di mandorle
  • Scaglie di cioccolato

Come procedere:

  1. Tagliare le due estremità del cocomero in modo che possa "reggersi in piedi". Quindi rimuovere la buccia ma facendo attenzione a lasciare il cocomero tutto intero.
  2. In una ciotola mescolare la panna con lo zucchero di canna. Aggiungere anche il succo di un limone bio e montare.
  3. Ricoprire ora l'intero cocomero con la panna.
  4. A questo punto affettare i kiwi e le fragole e utilizzare le fette per guarnire la superficie esterna della vostra torta speciale. Aggiungere poi in cima anche una guarnizione di mirtilli e lamponi. 
  5. Completare utilizzando una grana di mandorle e scaglie di cioccolato. La vostra torta avrà l'aspetto di un prodotto da pasticceria con evidente sorpresa una volta affettata!

Frutta fresca e panna montata sono una combinazione davvero gustosa e, rispetto ad altre ricette, non eccessivamente calorica... godetevi appieno questa sfiziosa ricetta e anche l'arrivo dell'estate! 

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